Ini berawal ketika tiap malem adik ku yang bungsu suka minta beliin martabak manis. Iseng googling cari tau gimana sih cara membuat martabak manis sendiri dengan topping yang disuka. Jadi inget dulu waktu kost di Jogja dan nyobain kulinernya yang baru yaitu Martabak Kumkum, dimana tiap slicenya dioles dengan topping yang beda-beda. Ada topping coklat, keju, selai kacang, green tea, red velvet dan lain lain.
Kali ini aku mau bikin martabak dengan topping yang ada dirumah aja,
Bahan-bahannya:
250 gram tepung terigu
300 ml susu hangat
1 sdt garam
1 sdt vanilla extract
1 sdt baking soda
2 buah telur
3 sdm gula pasir (untuk taburan)
Mentega secukupnya (untuk olesan)
700 gram keju (untuk topping)
1 bungkus oreo ditumbuk (untuk topping)
Cara Membuat:
1. kocok lepas telur, kemudian masukan tepung terigu, garam, susu hangat dan vanila extract.
2. setelah teksturnya agak encer tidak terlalu kental, diamkan selama 30-45 menit tutup dengan kain kering
3. setelah adonan didiamkan, masukan baking soda dan kocok ulang hingga rata
4. panaskan teplon, kemudian tuangkan adonan kedalam teplon. taburkan gulan keatas adonan lalu tutup.
5. setelah bagian samping martabak kering angkat dan tirikan untuk kemudian diolesi mentega dan topping sesuai selera.
